Para quem ama batatas tanto quanto eu, uma receitinha que vai lhe valer uma medalha de ouro na cozinha! Ficam bem crocantes por fora e deliciosamente macias por dentro, e como são assadas, você economiza nas calorias. Não deixe de experimentar!
Ingredientes
60 g de manteiga derretida
1 Kg de batatas médias, lavadas e com casca
80 g de farinha
60 g de queijo parmesão
2 colheres (sobremesa) de mostarda em pó
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de curry
1 ½ colher (sobremesa) de sal
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1º) Pré-aqueça o forno a 180° C. Com um pincel de cozinha ou um pedaço de papel toalha unte um tabuleiro grande com a manteiga derretida.
2º) Separadamente, misture a farinha, o queijo e todos os temperos, e ponha num saquinho plástico (como os de congelamento)
3º) Corte as batatas no sentido do comprimento, em quatro partes iguais (ou mais partes dependendo do tamanho da batata). Procure cortar as batatas em tamanhos homogêneos para assarem por igual. Depois de cortadas, não seque nem lave as batatas para manter o amido que fica na parte cortada.
4º) Coloque algumas batatas no saquinho com o queijo ralado e os temperos, feche bem e agite até as batatas ficarem completamente cobertas. Arrume-as no tabuleiro, com a parte cortada para baixo (em contato com o tabuleiro). Faça um pouco de batatas de cada vez para que fiquem bem cobertas pela mistura de queijo e temperos.
5º) Leve ao forno por 30 minutos; retire o tabuleiro do forno e vire as batatas de lado, e asse por mais 30 minutos.
Dica: Sirva acompanhada de ketchup.
Fernanda Guimarães
